Sangliers de Mortemart

La ferme aux sangliers existe depuis plus de 50 ans. Ils sont élevés de façon naturelle, nous transformons les animaux en fonction de leur âge : en viande fraiche pour les plus jeunes, en plats cuisinés et en charcuterie. La viande n'a pas le goût fort qu'on peut trouver chez le sanglier chassé qui est dû au stress. La viande n'étant pas grasse elle a de bonnes propriétés culinaires. Nous transformons tout sur place dans notre conserverie.