Atelier cuisine sauvage Paris 19e

Des cours de cuisine végétale autour de différentes thématiques pour vous apprendre à intégrer les plantes sauvages dans vos préparations au quotidien.

Après vous avoir présenté sa cueillette du jour, Natalia vous montrera des techniques de cuisine et vous guiderai dans la réalisation de recettes sauvages !

À la fin de l'atelier vous dégustez les différentes préparations. Vous recevrez ensuite un mail avec le détail des plantes utilisées et des recettes réalisées.

Format

Durée : 2H30 par atelier

Objectifs

• Mettre en éveil tous ses sens pour découvrir les saveurs originales et souvent inconnues des plantes sauvages
• Apprendre à transformer les plantes sous différentes formes pour les utiliser dans la cuisine de tous les jours
• Acquérir des bases en cuisine végétale
• Partir avec des recettes simples à reproduire avec d'autres ingrédients
• Développer sa créativité en cuisine

Le lieu

L’atelier cuisine FoodLab se trouve dans le 19ème arrondissement de Paris, près du métro « Place des Fêtes »****. C’est un lieu pensé de manière éco-responsable, chaleureux et parfait pour que chacun prenne part à l’élaboration des recettes sauvages.

Une cuisine végétale, biologique et de saison !

La cueillette sauvage apporte une dimension encore plus grande à la notion de saisonnalité. Je garantis cette cohérence avec le choix des produits utilisés dans la confection des recettes de l'atelier. Les préparations seront 100% végétales avec des ingrédients intégralement biologiques et de saison.

La cuisine de Natalia est colorée et empreinte de diverses influences. Des racines colombiennes, à la nouvelle cuisine française, elle intègre dans ses recettes des plantes sauvages pour les sublimer et vous régaler !

Important

• Un minimum de 6 participants est requis pour le maintien de l'atelier. Si le minimum n'est pas atteint vous pourrez reporter votre réservation à une date ultérieure.
• L'atelier est adapté à tous les niveaux.
• Les billets ne sont pas remboursables. Si vous avez un empêchement, vous pourrez donner votre billet á la personne de votre choix !

Prochaines dates et thématiques

• mercredi 30 octobre 2024 - 17h00-19h30 : spécial Halloween
• dimanche 22 décembre 2024 - 9h30-12h00 : spécial Noël
• mardi 14 janvier 2025 17h-19h30
• samedi 29 mars 2025 15h30-18h
• samedi 26 avril 2025 15h30-18h
• samedi 24 mai 2025 15h30-18h
• samedi 5 juillet 2025 15h30-18h

Public jeunes et adultes. A partir de 11 ans.