La ferme Hondet

La ferme Hondet est située à Lasseubetat, sur les coteaux de Jurançon entre Oloron Sainte-Marie et Pau. C'est une petite entreprise artisanale et familiale en pleine expansion dont la production principale est le gavage et la transformation de canards gras. Initialement, la ferme Hondet était vouée à l'exploitation des vaches à lait. En 1983, l'instauration de quotas laitiers a affaibli la ferme alors en plein essor, ce qui nous a obligé à la diversification de l'activité. Notre choix s'est tourné vers le gavage du canard. Nos produits sont vendus à la ferme : côtes et saucissons de canard, pâtés au foie gras et foie gras mi-cuit, conserves.