Un festin de mots avec Hélène Jawhara Piñer

Rencontre avec Hélène Jawhara Piñer pour son livre de cuisine sur l'histoire des Juifs Séfarades : Séfarade : Une histoire culinaire des Juifs d'Espagne et de la diaspora en 55 recettes (éditions du Rouergue, 2025). La rencontre sera suivie du verre de l’amitié.

Résumé : « À la croisée de l’histoire, de la mémoire et de la gastronomie, ce livre de cuisine retrace l’histoire des juifs d’Espagne et de la diaspora à travers leurs traditions culinaires. Ouvrage singulier, il est le fruit de plusieurs années de recherches et d’analyse de sources anciennes et originales. Des premières recettes juives mentionnées dans un livre de cuisine daté du XIIIe siècle, aux manuscrits de l’Inquisition, en passant par les traités de médecine rédigés par les plus grands savants séfarades, Hélène Jawhara Piñer préserve et transmet un héritage culinaire et un pan méconnu de l’histoire juive ».