Ferme Uhartia

L'un des derniers élevages autarciques de canards du sud-ouest, la Ferme Uhartia, à Barcus, propose des foies gras et confits de canards issus uniquement de la production de la ferme. Les canards sont élevés pendant 4 mois avant d'être gavés pendant 15 jours au maïs grain et de donner d'excellents produits transformés. Les canards sont nourris et gavés à base de maïs non OGM récolté sur l'exploitation et ne sont pas vaccinés. En juillet et en août, visite de la ferme (sur réservation). Ouverture du lundi au vendredi et samedi matin. Présents sur les marchés d'Anglet (jeudi), Oloron-Sainte-Marie et Jurançon (vendredi), Hendaye et Laruns. Produits présents à la Farmily & co, à Bayonne.