Brasserie Burris' Earl Caquas

La Burris', c'est avant tout une exploitation agricole haut-marnaise classique en polyculture-élevage. Aurélie, l'exploitante, a souhaité diversifier la production en proposant au consommateur un produit fini qui serait issu de la production déjà existante tout en alliant un côté "relation directe au client". La Burris', c'est donc l'orge de la ferme en canette ! L'orge est maltée en petites quantités à l'IFBM à Nancy puis brassée à la ferme à Beurville (52110). L'exploitation propose des bières aux formats 33 et 75cl depuis mars 2021 et tout récemment des fûts de 20l. La gamme se compose actuellement d'une blonde, d’une blonde houblonnée, d'une triple, une blanche à la coriandre et aux écorces d'orange, d'une ambrée aux saveurs caramélisées et d'une bière à la framboise pour les amateurs de fruits. D'autres projets sont à venir, notamment une gamme éphémère et quelques incontournables comme l'IPA et la Stout.